INTRODUCCION
La obesidad infantil es un problema de salud
caracterizado por el exceso de grasa corporal de los niños. Dicho nivel de
adiposidad supone todo un condicionante para su salud general y su bienestar,
haciéndole propenso a sufrir otras patologías secundarias y asociadas. Según
los datos publicados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la prevalencia
de esta enfermedad a nivel internacional es cada vez mayor. En 2010 había unos
42 millones de menores con sobrepeso, registrándose la mayor parte de los casos
en países en vías de desarrollo.
Mi
razón para elegir este tema es que cada vez se encuentran mas casos de esta
enfermedad en menores, y siendo yo madre de dos niños pequeños me preocupan los
motivos por los cuales llegamos a esto.
Mis
objetivos con esta investigación son empaparme de información acerca del tema
para poder en algún momento hacer una campaña para prevenir la obesidad
infantil; así como también promover hábitos saludables tanto en padres como
hijos, maestros y todos los que formamos parte de la vida de nuestros niños.
METODOLOGÍA
Para
llevar a cabo esta investigación documental y de campo realice investigaciónes
sobre el tema de “obesidad infantil” en paginas web académicos, realizando
también bibliografías y citas; posteriormente realice visitas dentro del
colegio “Adam Smith” y realice entrevistas a docentes y personal de dicho colegio.
RESULTADOS
El
tema que investigue fue “obesidad infantil” el cual es un tema bastante extenso
y una enfermedad muy preocupante en estos días.
Al
investigar sobre la obesidad infantil trate de resolver muchísimas dudas como
los factores que llevan a los niños a padecer esta enfermedad y cuales son los
riesgos para la salud de ellos mismos.
Para
llevar a cabo la investigación utilice buscadores académicos en los cuales
encontraba en cada uno algo nuevo que aprender sobre esta enfermedad, también
busque documentales sobre obesidad infantil y las causas y consecuencias; logre
encontrar también videos e informaras que fueron mucho de ayuda.
considero
que las fuentes que utilice para esta investigación fueron muy confiables pues
busque la información de buscadores académicos e instituciones nacionales e
internacionales relacionadas con el sector salud, por lo tanto estos hechos están
basados en información fidedigna.
La
obesidad es una enfermedad caracterizada por un cúmulo de grasa neutra en el
tejido adiposo superior al 20% del peso corporal de una persona en dependencia
de la edad, la talla y el sexo debido a un balance energético positivo
mantenido durante un tiempo prolongado.
“La obesidad
infantil es uno de los factores de riesgo vinculados al aumento de enfermedad
car- diovascular en el adulto, junto con la hipertensión, el sedentarismo, el
tabaquismo y la hipercolestero- lemia.” (Achor, Benítez
Cima, Soledad Brac, & Andrea Barslund, 2007)
“FACTORES QUE
AFECTAN LA OBESIDAD INFANTIL”
La obesidad
infantil puede ser provocada por una serie de factores, que a menudo actúan en
combinación:
*Exceso de ingesta
de calorías con respecto al gasto calórico: A su
vez, dos factores intervienen en este hecho:
-Dieta desequilibrada: Existe una tendencia
mundial al aumento del consumo de alimentos hipercalóricos (que contienen gran
cantidad de grasas y azúcares) Entre los alimentos más nocivos se incluyen los
snacks y las bebidas azucaradas.
-Poca
actividad física: Existe una tendencia mundial al descenso de la
actividad física, motivada principalmente por el aumento de actividades
recreativas sedentarias (como ver la televisión o los juegos electrónicos), así como la creciente urbanización y el cambio en los modos
de transporte (los niños son llevados por sus padres al colegio, en lugar de
acudir andando o en bicicleta).
*Factores
socio-culturales: El empleo de la comida como parte de la
socialización o como una recompensa.
*Factores familiares: Malos hábitos
inculcados en el entorno familiar. Los niños no tienen capacidad para decidir y
dependen de las decisiones tomadas por los adultos, o padres que también
padecen obesidad.
*Factores genéticos: en
combinación con una dieta desequilibrada, baja actividad física, factores socio-culturales
o familiares.
“En consecuencia, desde edades tempranas, las
conductas de los niños y niñas se van modelando según la influencia de
preferencias personales, costumbres familiares, publicidad..., que difícilmente
apuntan en la dirección adecuada.” (Hernández, López
Ferrer, & Lopez Ferrer, 2010)
“CONSECUENCIAS EN LOS MENORES”
Los
primeros cambios en ocurrir en los niños obesos son generalmente emocionales o
psicológicos. De todas maneras, la obesidad infantil también puede conducir a síntomas más
graves y que pueden amenazar la vida, tal como diabetes, presión alta,
enfermedades gastrovasculares, problemas de sueño, cáncer y otras aflicciones.
Algunos de estos también incluyen enfermedades del hígado, anorexia,
infecciones en la piel, asma y otros problemas respiratorios. Estudios han
mostrado que los niños con sobrepeso generalmente crecen y se convierten en
adultos con sobrepeso. La obesidad durante la adolescencia ha sido relacionada
con elevados índices de mortalidad durante la vida adulta.
“La obesidad es una enfermedad crónica, compleja y
multifactorial, que suele iniciarse en la infancia y la adolescencia, y en la
actualidad es un importante y creciente problema de salud pública en dicho
sector de la población.” (Serra Majem ,
Ribas Barba, Aranceta Bartrina, Perez Rodrigo, Saavedra Santana, & Peña
Quintana, 2003)
Los
niños obesos generalmente sufren burlas de sus compañeros. Algunos son
perseguidos o discriminados por su propia familia. Los estereotipos abundan y
pueden llevar a baja autoestima y depresión. Exposiciones de los padres de un
niño en una etapa maternal puede más tarde impacto posibilidades del niño de
ser obeso en el futuro cercano. Por ejemplo, el estudio muestra que si bajo o
sobre alimentación durante el embarazo como una madre, que posiblemente puede
causar el desarrollo de la obesidad más adelante en la vida del niño.
“La obesidad es una entidad patológica que se
caracteriza por un aumento de la masa corporal grasa y constituye un problema
de salud pública de alcance mundial.” ( Lama Morea, y
otros, 2006)
La
incidencia de diabetes del tipo 2 es mucho mayor entre niños latinos con
sobrepeso que en el resto de la población infantil obesa, por cuestiones genéticas
(muchos latinos tienen una predisposición a padecer diabetes y trastornos
relacionados con el desarrollo de la diabetes, como la resistencia a la
insulina). Un niño tiene síndrome metabólico
cuando ha desarrollado tres o más de los siguientes problemas:
Obesidad abdominal: La grasa que se acumula
en el abdomen crea más problemas de salud que la que se acumula en otras partes
del cuerpo.
Bajo colesterol HDL (colesterol de alta
densidad): El HDL es el colesterol que se considera ″bueno″ porque ayuda a
eliminar el colesterol LDL (colesterol de baja densidad) o ″malo″.
Triglicéridos
elevados: Los triglicéridos son un tipo de grasa que circula por la sangre.
Cuando una persona está obesa, los niveles de triglicéridos se elevan.
Alta presión sanguínea o hipertensión: Es
la presión que la sangre ejerce en las paredes de las venas y arterias cuando
bombea el corazón. Cuanta más presión hay, más tiene que trabajar el corazón
para movilizar toda la sangre.
Intolerancia a la glucosa: Esto significa
que los niveles de azúcar en la sangre se elevan después de las comidas, aunque
no tanto como en la diabetes. El incremento de los niveles de glucosa en la
sangre hace que tu cuerpo produzca más insulina, lo cual puede terminar
provocando diabetes.
“El desayuno, una
de las comidas más importantes del día, debe proporcionar los nutrientes
necesarios para optimizar las capacidades de los escolares, en unos momentos en
los que las actividades intelectuales y físicas suelen ser particularmente
intensas.” (Hernández, López
Ferrer, & Lopez Ferrer, 2010)
Mi
punto de vista en cuanto a la obesidad Infantil es que es una enfermedad a la
cual se le pone muy poca atención, muchas veces fallamos como padres al no
informarnos o hacer de nuestros hábitos los mejores y darles ese ejemplo a
nuestros pequeños, pues desde bebes ellos aprenden del ejemplo que les damos;
Otro factor realmente preocupantes es que en estos días accedemos a comida
chatarra con muchísima facilidad, pues en las mismas cafeterías escolares
encontramos estantes llenos de dulces y bebidas azucaradas como primera imagen,
después alimentos con poco valor nutricional siendo menus en las comidas como
pizzas, hamburguesas, papas fritas etc.
Las
empresas alimenticias se hacen cargo cada vez mas de hacer atractivas las
presentaciones de alimentos chatarra como las frituras, dulces o cereales en
lugar de hacer atractivos los empaques de verduras o frutas.
Todo
esto nos lleva a tomar malas decisiones en cuanto a nuestra alimentación y a
que los niños no se enfoquen en lo realmente importante que es su nutrición -
salud.
“CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES”
Con
esto llego a la conclusion de que es un tema muy fuerte y difícil de abordar
debido a costumbres o tradiciones de muchas familias, sin embargo me gustaría
tener todos los conocimientos adecuados sobre nutrición infantil y de esta
forma informar, ayudar y enseñar correctos hábitos alimenticios en áreas
escolares o sectores públicos y privados.
Considero
de gran importancia contar con especialistas en el tema en cada institución y
en cada escuela, que tengamos maestros de nutrición; que dediquen una clase al
día a los correctos hábitos alimenticios pues lo que comemos es nuestro
combustible y cada vez hay mas niños y adultos con enfermedades cronico-
degenerativas y mas obesidad; cada vez vivimos menos años.
Mi
proyecto a futuro en cuanto esta investigación es realizar una campaña de enseñanza
dentro de las escuelas e instituciones acerca de lo correctos hábitos
alimenticios y prevención de la obesidad infantil.
“REFERENCIAS
Y FUENTES DE CONSULTA”
Lama Morea, R., Alonso
Franchb, A., Gil-Camposc, M., Leis Trabazod, R., Martinez Suáreze, V., Moráis
Lópeza., A., y otros. (2006). Obesidad Infantil. Recomendaciones del Comite
de Nutricion de la Asociacion Española de Pediatria Parte I. Madrid, España:
Anales de Pediatria.
Achor, M. S., Benítez Cima, N.
A., Soledad Brac, E., & Andrea Barslund, D. (2007). Obesidad Infantil.
Argentina: Revista de Posgrado de la VIa Cátedra de Medicina. N° 168.
Hernández, B., López Ferrer,
E., & Lopez Ferrer, C. (2010). ¿Como mejorar el desayuno de los
escolares de educación primaria? Sevilla: Revista de Investigacion en la
Escuela, 71, 63-83.
Serra Majem , L., Ribas Barba,
L., Aranceta Bartrina, J., Perez Rodrigo, C., Saavedra Santana, P., & Peña
Quintana, L. (2003). Obesidad infantil y juvenil en España. Resultados de
Estudio enKid (1998-2000). España: Medicina Clínica.
DOCUMENTALES
“fed up” by Stephanie Soechtig
“The Kids Menu”
by Kurt Engfehr
“Fat, sick & nearly dead” by Joe Cross & Kurt
Engfehr
PAGINAS WEB
“ANEXOS”
Esquema de investigación “obesidad
infantil”
Diario de investigación de campo (
Bitácora)
miércoles 16 de Agosto del 2017
Me encuentro realizando una visita en el colegio
“Adam Smith” plantel Pachuca.
son las 9:38 am y en estos días los alumnos se
encuentran en vacaciones.
logro observar el área de cafetería el cual cuenta
con suficientes mesas al servicio de los alumnos así como bancas en distintas
áreas verdes.
La cafetería también cuenta con opciones saludables de
desayunos como ensaladas y vasos de fruta, pero logro observar que no venden
botellas de agua natural, solo bebidas azucaradas y sodas.
El colegio cuenta con áreas de juegos y canchas muy
amplias lo cual fomenta el deporte en los alumnos de esta institución; cuentan
también con clases extracurriculares como natación, Tae Kwon Do, Futbol y
Ballet.
Trate de encontrar a alguna maestra que pudiera
proporcionarme una entrevista pero se encuentran de vacaciones por lo que no
fue posible en este colegio.
Me veo en la necesidad de contactar telefónicamente
a una Educadora de preescolar la cual me permite realizarle una entrevista por
correo electrónico.
“Entrevista
realizada a la L.E.P. Nayeli Gomez Macias”
1.-
¿Cuál es su nombre? Nayeli Gomez Macías
2.-
¿A que se dedica? Soy
Licenciada en educación preescolar y laboro como educadora.
3.- ¿En que escuela labora? en el Jardín de niños
Maria Enriqueta
4.- ¿Cuantos años tiene
laborando? 7 años, empece a laboral en el 2000
5.- ¿Qué opina de la
obesidad infantil? que principalmente es un problema en el que influyen tanto
los padres como las escuelas,pues los niños no son responsables de su
alimentación ya que por la edad depende de los adultos lo que comen los niños.
6.- ¿Cual cree usted
que es la principal causa de la obesidad infantil? la falta de educación
nutricional y malos hábitos alimenticios.
7.- ¿En su aula hay
niños con sobrepeso u obesidad infantil? no tenemos realmente problemas de
sobrepeso ya que la escuela se encuentra en una zona rural y no hay fácil acceso
a comidas chatarras, ademas de que es habitual para los habitantes
transportarse de un lado a otro caminando o el uso de bicicletas.
8.- ¿cree usted que
afecta la obesidad en el rendimiento académico de los niños? creo que si afecta fisicamente realizar ciertas
actividades.
9.- ¿De que manera
afecta la obesidad al interactuar con sus compañeros? a veces es motivo de burla para los compañeros la
inhabilidad en realizar ciertas actividades.
10.- ¿Considera necesario
un asesor o nutriologo en las escuelas? claro, la
secretaria de educación implemento capacitaciones a los maestros y asesores
comunitarios para informar tanto a los
padres de familia como alumnos y de esta forma fomentar buenos hábitos
alimenticios
11.- ¿Que acciones
considera necesarias para prevenir la obesidad infantil? capacitaciones a padres de familia y alumnos y
contemplar dentro de las normas escolares la implementación de menus
saludables.
12.- ¿De que forma
modificaría los desayunos escolares en su escuela? invitar a los padres de familia a incluir mas frutas y verduras en su
lunch y poner porciones adecuadas.
13.- ¿ En que forma incluiría a los padres de
familia a mejorar los desayunos en los niños?
capacitarlos para agregar mas frutas y vegetales a
los alimentos.,que involucren a los niños en la realización de sus menus
saludables con recetas sencillas y aptas para ellos.
